Anfora da 0,75 lt Olio Extravergine di Oliva Santo Eligio
€14.00
Olio extravergine di Oliva di qualità superiore ottenuto dalla spremitura di olive del Salento.
Nuova produzione: campagna olearia 2019/2020. Estratto a freddo.
Analisi olio extra vergine di oliva 2017
LE NOSTRE OLIVE VENGONO PRODOTTE SEGUENDO IL METODO BIOLOGICO; FACCIAMO AGRICOLTURA BIOLOGICA (dal 2018)
certificato di conformità’ – documento giustificativo – esito relazione d’ispezione
Descrizione
L’esposizione totale al sole ed al vento, la particolare posizione climatica del Salento, e la scelta di una coltura non intensiva, garantiscono la produzione di un Olio extravergine di Oliva di qualità superiore.
Le olive vengono rigorosamente raccolte a maturazione non completata a cominciare dalla metà di ottobre, al fine di garantite le massime qualità organolettiche ed una più lunga conservazione.
La frangitura, avviene in un frantoio a distanza molto ravvicinata dal luogo della raccolta garantendo così minimi tempi di attesa. Nel Frantoio Oleario Santo Eligio le fasi di lavorazione sono incentrate nel massimo rispetto di norme igieniche e con una grandissima attenzione alla conservazione dei preziosi nutrienti contenuti nell’olio.
Le olive vengono delicatamente spremute con le più innovative tecnologie e dopo un breve stoccaggio in tini di acciaio inox, l’olio di oliva viene direttamente imbottigliato con un processo automatico.
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