Chi punta ad utilizzare prodotti di qualità non può fare a meno dell'olio extravergine di oliva. Si tratta di un condimento che spesso abbonda sulla tavola degli italiani ma spesso non si fa caso ai procedimenti di lavorazione che devono essere monitorati ed effettuati in...
Si sa, l'olio extravergine d'oliva è il must della dieta mediterranea. Le olive, infatti, sono fonti naturali di polifenoli, i quali conferiscono loro un sapore amarognolo. Inoltre, contengono una buona quantità di acidi grassi monoinsaturi, che hanno un effetto benefico nel nostro organismo. Come se...
Il mercato degli oli aromatizzati è in rapida espansione. Sempre più persone iniziano a preferirlo ad un olio tradizionale. Questo perché gli oli aromatizzati consentono di essere creativi in cucina utilizzando un numero inferiore di ingredienti. Inoltre, non è più importante il periodo di coltura...
Negli ultimi anni, la contraffazione dell'olio extravergine di oliva ha causato notevoli problemi ai consumatori che non riconoscono facilmente la qualità di un buon olio. Se si seguono alcune semplici regole è facile imparare le caratteristiche necessarie per definire un olio extravergine di qualità. Innanzitutto, per...
L’olio d’oliva è un elemento tipico della dieta mediterranea che siamo soliti consumare quotidianamente. Attenzione, però, perché con questo termine generico si definiscono tutti gli oli derivanti dalla lavorazione delle olive. E’ importante, quindi, fare una distinzione. In base al regolamento dell’Unione Europea entrato in vigore...
L'Italia è la nazione in cui si produce uno degli oli extravergini d'oliva migliori al mondo. E una delle maggiori regioni italiane, in termini di quantità e di qualità, in cui si produce un olio extravergine di oliva dalle straordinarie qualità e dalle innumerevoli proprietà...