Blog

Articoli e curiosità dal nostro frantoio

L'olio extravergine d'oliva è un componente fondamentale della dieta mediterranea, uno stile nutrizionale che contribuisce in maniera determinante alla nostra longevità e alla nostra salute. Non è un caso che nel 2010 l'UNESCO abbia considerato questa dieta come patrimonio culturale immateriale dell'umanità, un riconoscimento che...

L’olio d’oliva è un elemento tipico della dieta mediterranea che siamo soliti consumare quotidianamente. Attenzione, però, perché con questo termine generico si definiscono tutti gli oli derivanti dalla lavorazione delle olive. E’ importante, quindi, fare una distinzione. In base al regolamento dell’Unione Europea entrato in vigore...

L'estrazione dell'olio dalle olive è importante perché incide sulle caratteristiche dell’olio.  Le olive devono essere raccolte a mano o usando abbattitori meccanici, poi si lavano e si separano dalle foglie e dai rami, che potrebbero alterare la qualità del succo. Per diventare olio d'oliva, questi...

Consulta la pagina di Condizioni e Privacy Rimuovi